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東庄町食肉センター事業協同組合工場の平面図をはじめ、徹底された厳重な衛生・品質管理方法を、皆様に公開しています。
作業室内へは、エアーシャワーを通って入室します。
エアーシャワーを通った後、5秒間の手指の消毒を
行います。
作業室・冷蔵庫内の温度を、午前と午後の二度チェックし、
記録しておきます。
枝肉・正肉の心温を、午前と午後の二度チェックし、
記録しておきます。
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食肉センターと弊社の工場が隣接しております。
その為、外気に触れることなく枝肉が弊社工場内の冷蔵庫へ入ってくる設計になっています。
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総合食肉卸売商社
〒289-0601 千葉県香取郡東庄町笹川い1975 電話 : 0478-86-0240 ホームページ :
www.taya-meat.com