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良くあるご質問をまとめてみました。
私たちが質問すると、スタッフが答えてくれるんだよ！ |
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豚はね、もともといろいろな病原体を持っている動物なんだよ。人間の体には直接大きな影響が無くても、豚同士で感染してしまうとても怖い病気もあるんだよ。SPF豚とは、それらを持たない豚のことを言うんだよ。 |
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質問その2、
HACCP（ハセップ）とは何のことですか？ |
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簡単に言うと、NASAで開発された衛生管理システムのことで、製品を作る時、今までは最後の状態を抜き取りチェックしていたんだ。それに対してHACCPとは、原料の入荷から全ての工程において、継続的に監視して、チェック・記録する徹底した衛生管理なんだよ。 |
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質問その3、
トレーサビリティーとは何のことですか？ |
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トレーサビリティーとは、生産、処理・加工・流通・販売までの各段階で、食品の仕入先、生産・製造方法などの記録をとり、保管してもし何かあった場合に、食品とその情報を追跡してさかのぼる事が出来るシステムのことを言うんだよ。 |
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質問その4、
会社案内に書いてある、
オーストリッチとは何のことですか？ |
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オーストリッチとは、ダチョウのことだよ。田谷ミートセンターでは、オーストリッチ農場を所有していて、ヒナ・卵・正肉の販売もしているんだよ。 |
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